為進一步提升西湖區(qū)社區(qū)食堂品質，更好地滿足社區(qū)居民用餐需求，充分發(fā)揮高職院校社會服務職能，12月15日下午，城鄉(xiāng)發(fā)展學院承辦了西湖區(qū)民政局“社區(qū)食堂品質提升暨食品安全培訓”活動。西湖區(qū)社區(qū)食堂廚政人員參加培訓。

此次活動邀請了中國贛菜烹飪大師、江西省烹飪大師、贛菜烹飪藝術大師、城鄉(xiāng)發(fā)展學院客座教授黃衛(wèi)星作為主講老師。黃衛(wèi)星為西湖區(qū)社區(qū)食堂負責人和廚政人員詳細介紹了社區(qū)食堂菜品設計要求與菜品制作技巧、菜品制作注意事項、食品安全等內容。 

通過培訓，西湖區(qū)各社區(qū)食堂負責人及廚政從業(yè)人員進一步強化責任意識、安全意識和服務意識，紛紛表示將始終牢記食品安全宗旨，把為社區(qū)群眾提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康、質優(yōu)價廉的餐飲服務作為食堂管理工作的出發(fā)點和落腳點，著眼細節(jié)，科學配菜，更好地滿足西湖區(qū)社區(qū)食堂受眾群體的餐飲需求。（供稿：城鄉(xiāng)發(fā)展學院 編輯：梅蓮 責編：黃莎）